- Inbetriebnahme: 2020
- Ausführung: eXergiemaschine eXm
- Bäckerei
- Besonderheit: Abwärmenutzung
- Bäcker Hansen über seine Anlage
- Pressetext - Bäckerei Hansen
Die Bäcker Hansen GmbH & Co. KG nutzt die Abwärme ihrer neuen Kälteanlage. Da diese Wärme auf einem niedrigen Temperaturniveau von 45 Grad Celsius anfällt, setzt der Inhaber die eXergiemaschine von varmeco als klimafreundlichen „Wärme-Booster“ ein:
Er hebt die Abwärme auf ein nutzbares Niveau von 70 °C an. Erst dann gelangt die Wärme in den 3000 Liter großen Hochtemperaturspeicher, der auch die Abwärme der Öfen (bei ca. 70 °C) aufnimmt.
Die eXergiemaschine benötigt mindestens einen Wärme-Pufferspeicher, bei Bäcker Hansen befinden sich zwei: ein Nieder- und ein Hochtemperaturspeicher. Die eXergiemaschine schaltet sich abhängig von den Messwerten der am Speicher angebrachten Thermofühler ein, sobald die Temperaturschichtung im Speicher von den Vorgaben abweicht. Das sorgt für ideale Vor- und Rücklauftemperaturen im System.
